宅家16天—梅菜干肉饼，心神舒畅

作者： 小蕉jiao

宅家时间继续顺延，不知道什么时候是尽头 除了好好在家工作 每天想法子做好吃的是每个家庭主妇在朋友圈的“暗战”😝 刚好昨晚看电视见到梅干菜肉饼 家里又刚好有超靓的梅干菜心 就做起来吧 临开始做发现电子秤没电 不敢出门 所以下面的分量按感觉来的 欢迎参考其他人的菜谱

用料

• 梅干菜 适量
• 五花肉 适量
• 水 大约面粉的一半
• 面粉 适量（看自己想做多少）
• 盐 小许
• 糖 小许
• 蚝油 适量
• 椒盐粉 适量
• 胡椒粉 适量

宅家16天—梅菜干肉饼，心神舒畅的做法步骤

步骤 1

泡发梅干菜，清洗泥沙，泡软即可，沥干水备用。同时可以剁碎五花肉，比例按个人喜欢即可。

步骤 2

因为称坏了，没办法告诉大家具体分量，但是无所谓的，先加面粉（中粉高粉都可以），逐少量加水，不用急，能成团就可以了，不需要揉面到扩展状态，可以加些猪油或者花生油一起揉，香一点

步骤 3

这样就可以了

步骤 4

醒面15-20分钟。

步骤 5

炒馅。热锅加少许油，姜末蒜末剁碎一点，加五花肉碎炒香，再加梅干菜，小火慢慢炒干，加适量蚝油、孜然粉、椒盐粉、胡椒粉，糖调味，也可以直接五香粉或不加。关火后可以适当加一点点芝麻油，更香，盛出放凉备用。分量随意的意思，用不完可以留着配白粥吃😄

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步骤 6

步骤 6

随意分割面团，大饼就大一些，小饼就小一些。像包包子一样包住馅料即可。不考虑造型和美观

步骤 7

包好后压平，擀平，越薄越好，爆馅也可以，自己吃嘛

步骤 8

热锅，摸一点油，小火，下饼，大约30秒翻面。大约3-4次就差不多啦，馅是熟的，饼是薄的

步骤 9

这个是第一个饼，真的越薄越好吃

步骤 10

喜欢韧一点的，锅里的油少一些。喜欢脆一点的，锅里的油稍多一点

步骤 11

超好吃

菜谱创建时间：2020-02-11 14:07:56