麻辣水煮鱼

作者： 教父家常菜

四川口味家常菜，喜欢重口味的朋友可以实践一下。

用料

• 鱼尾 1条
• 莴笋杆 半根
• 青红椒 适量
• 花椒 适量
• 姜蒜末 适量
• 火锅底料 半包

麻辣水煮鱼的做法步骤

步骤 1

准备一个鱼尾，将鱼骨肉分离，肉切片并腌制10分钟、骨切段；

步骤 2

准备一个鱼尾，将鱼骨肉分离，肉切片并腌制10分钟、骨切段；

步骤 3

准备一个鱼尾，将鱼骨肉分离，肉切片并腌制10分钟、骨切段；

步骤 4

准备一些莴笋皮和青红椒、姜蒜末、花椒；

步骤 5

准备一些莴笋皮和青红椒、姜蒜末、花椒；

步骤 6

起锅烧油，将半块麻辣火锅底料炒香后加水、调味，放鱼骨，大火煮出浓汤；

步骤 7

将莴笋皮在锅内煮断生与鱼骨一起捞出垫底；

步骤 8

将鱼片在锅内煮熟后捞出装入盆内，将调味料铺在鱼片表面，淋上热油即可上桌。

步骤 9

成品

麻辣水煮鱼的小贴士

鱼片不可煮太久，断生后需立刻捞出。

菜谱创建时间：2020-02-11 12:45:40