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自发粉无酵母油条

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作者: 萨拉太阳
买不到酵母,就指望自发粉了,躲避病毒,自给自足,心血来潮的作品。纪念下吧,这个特殊时期#安心油条#

用料

自发粉无酵母油条的做法步骤

步骤 1

所有东西混合均匀即可,建议用小一点的鸡蛋,先少放些牛奶,如果太干了再一点一点加。没有牛奶的话,水就可以了。揉到面团不粘手即可。

步骤 2

因为隔天做的早餐,所以搅拌均匀室温下放30分钟以后,保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏室过夜。

步骤 3

操作之前从冰箱拿出来,提前在室温下放置20-30分钟之后,不要揉面,擀面杖擀成长条,切成长方形。这时候可以准备油锅了。

步骤 4

等油冒烟之后,两片长条对齐,一起用筷子压一下,入油锅。中小火加热,等变色后,蓬起来了,颜色变深就可出锅了。

步骤 5

完成啦!一般煎炸的时候能膨胀起来就不会太糟糕。面团边缘的那两个,有点像馒头,中间不松,其他一些正规长方形的面前比较成功。^_^

菜谱创建时间:2020-02-11 08:11:42
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