皮蛋瘦肉蔬菜粥

作者： 和落花一起醉

用料

• 皮蛋 2个
• 大米 100克
• 瘦肉 少许
• 盐 少许
• 胡椒粉、香油 少许
• 小白菜、胡萝卜 少许
• 姜 少许
• 料酒、生抽 少许
• 水 1000ml

皮蛋瘦肉蔬菜粥的做法步骤

步骤 1

大米洗净拌少许油腌制半小时

步骤 2

肉一块先用少许料酒生抽腌制一下。水开下肉块煮至8成熟。关火。把肉撕成肉丝。

步骤 3

一个皮蛋切丁、胡萝卜切丁。

步骤 4

锅内放米和水（锅水的比例1:10）、胡萝卜丁、瘦肉丝搅拌一下，然后下入一个皮蛋丁（不要搅拌了）

步骤 5

姜切片或丝放锅里开煮。（我把姜切成连刀这样方便挑出去）

步骤 6

另一个皮蛋切丁、小白菜改刀备用

步骤 7

粥熟后下入另一个皮蛋丁、小白菜。放少许胡椒粉、盐、香油关火，盖盖再焖5分钟！

皮蛋瘦肉蔬菜粥的小贴士

煮第一个皮蛋和粥混合会使粥有皮蛋香气。第二个皮蛋会使粥有口感。蔬菜可以选自己喜欢的，也可以不放哦！

菜谱创建时间：2020-02-11 00:36:45