准备葱 姜 蒜 辣椒 香叶 八角
牛肉洗净切块，放锅中煮出血沫，捞出热水洗净。
锅里加油，小火放冰糖，炒至冰糖融化变深，倒牛肉炒上色
放葱姜蒜 香叶 辣椒 料酒 老抽，倒入水 烧开
换高压锅 加八角 盐 蚝油，压几分钟(牛腩时间久一点)，捞去所以配料
连汤带肉倒回锅中，放土豆，如果不够咸 这个时候再放点，盖好盖子，开大火
汤汁浓稠，就可以出锅了。