鸡翅根泡温水里面泡去血水,大概半小时或以上。如果是冰冻鸡翅,害怕有腥味可以在温水里加一勺料酒泡一下
滤干鸡翅根水分,划上几刀,用生抽泡上半小时~ 一小时
倒油,偏热油,开炸,大约十分钟。
复炸一次,再炸5-10分钟。
捞出,撒辣椒面、孜然。掂几下掂匀。
孜然多一点,炸鸡内味儿就出来了 🙃
1、不喜外面酥皮很厚的炸鸡的朋友可以试试这个版本 2、我没放盐,觉得盐味也算够 3、因为我买的翅根肉很厚,只炸一遍还有一点血水,复炸也会更脆