①西红柿切丁，胡萝卜和圆葱切小碎末，鹌鹑蛋打散； ②锅中热油，圆葱下锅翻炒出香味，下胡萝卜和西红柿，继续翻炒到西红柿出汤； ③锅中添少量水，煮到番茄汤浓稠，放入米饭； ④降打散的鹌鹑蛋倒入锅中跟米饭一起翻炒； ⑤出锅前放入奶酪炒匀，出锅装盘。