准备原材料。猪板筋切条（用生粉拌匀），三椒切粒，姜和蒜切末，西红柿切瓣。
热菜油，火开到最大，油烧辣到冒烟，爆炒板筋。
把板筋拨到一边（或者铲起来），转小火，炒香豆瓣酱。
然后依次下三椒、姜末和蒜末。
把肉炒后，最后下西红柿，放花椒面、耗油，炒到西红柿基本上化开，起锅。
开吃。
下饭。
豆瓣酱、耗油和泡椒都有盐，千万不要另外加盐或酱油了，豆瓣酱和耗油的比例也要注意，否则也会咸。