激活干酵母

作者： 安七宝

养够14天的酵母，弃种就可以铺在油纸上风干，风干后打碎，放在罐子里

用料

• 干酵母粉 5g
• 凉水 10g
• 10%t170➕90%t65混合粉 5g

激活干酵母的做法步骤

步骤 1

第一天：搅拌均匀，室温24度静置

步骤 2

已经有小气泡了，取10g种➕10g粉➕10g水混合，剩下的种扔掉

步骤 3

这个就是回落后的状态，就要开始12个小时喂一次，也就是早晚各喂一次

步骤 4

第二天就开始1:2:2喂养了，5:10:10这是我日常喂养的克数，用到的刮板和小碗都要干干净净的，不然会有臭味以后

步骤 5

涨到最高潮，就可以晾干了，铺的薄一点，一天就干了，激活的第三天我就可以做面包了

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步骤 6

步骤 6

这是晾干的状态，用破壁机打成粉就可以了，

菜谱创建时间：2020-02-10 16:47:17