初次打发雀巢淡奶油

作者： 米粒Sunny

初学者，第一次在冬天进行尝试打发

用料

• 细幼砂糖 50克
• 雀巢淡奶油 120克
• 冰袋 4个
• 盆 2个
• 电动打蛋器 1个
• 水 适量

初次打发雀巢淡奶油的做法步骤

步骤 1

先用大盆装适量的水淹没盆底，2个冰袋放在玻璃盆（即打发盆）的下方，2个冰袋放在玻璃盆的四周，稍微冰冻一下打发盆子，用来保持打发的状态。打发盆里面要保证无水无油干燥。

步骤 2

全程保持中速打发，拿着打蛋器围绕着打发玻璃盆旋转圈圈⭕️（即不断绕圈），从开始到结束都是顺时针方向。

步骤 3

打发第一次有小气泡，放三分之一的幼砂糖。

步骤 4

第二次继续加三分之一的幼砂糖，顺便将周边打下来。

步骤 5

第三次继续加剩下的三分之一的幼砂糖，顺便将周边的也打下来

步骤 6

✅完成打发，可竖立起来，不会随便掉下去，有棱角啦！

初次打发雀巢淡奶油的小贴士

大约使用了5分钟左右进行打发，全程没有搅拌，只用电动打蛋器打发。 如果想要咸的奶油，可尝试在最后打发的时候直接加一点盐，切记不要过多。

菜谱创建时间：2020-02-10 00:20:05