川菜成名作:手撕包菜

作者： 酒石酸钾

用料

• 包菜 半个
• 葱花 4片
• 蒜片 2瓣
• 干辣椒 6个
• 麻椒粒 1把

川菜成名作:手撕包菜的做法步骤

步骤 1

包菜撕成小块儿，清洗干净，沥干水分，锅中倒油，放入包菜煸炒至软，将水分炒干后盛出

步骤 2

蚝油1勺+生抽2勺+陈醋2勺+白糖1勺+食盐适量，搅拌融化，调成碗汁

步骤 3

另起锅留油，放入葱、蒜、干辣椒、麻椒爆香，倒入碗汁煮沸，放入包菜，翻炒均匀，淋入水淀粉收汁儿即可

川菜成名作:手撕包菜的小贴士

葱可以没有，别的都不能缺 炒甘蓝火大易焦，火小出水，要用中火 葱蒜双椒用中小火爆香，倒入调料，放甘蓝后大火爆炒出锅

菜谱创建时间：2020-02-09 21:49:37