风味茄子

作者： 魏哥厨房

酸 甜 辣 咸 麻五味俱全，茄子外酥内软，好吃到极致!

用料

• 茄子 2个
• 淀粉 50克
• 干辣椒 5个
• 醋 2勺
• 盐 1小勺
• 大蒜 5瓣
• 白糖 2小勺
• 花椒 18粒
• 味达美酱油 1小勺
• 陈醋 2小勺
• 姜丝 少许
• 芝麻 1小勺
• 香菜 1根
• 葱丝 少许

风味茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块，泡水10分钟

步骤 2

捞出控水

步骤 3

加入淀粉50克，拍匀

步骤 4

油热8成放入茄子炸干

步骤 5

捞出

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步骤 6

步骤 6

再次热油，大火炸酥

步骤 7

出锅备用

步骤 8

锅内放入底油，油热加入辣椒段 花椒爆香，依次加入葱丝 姜丝 蒜末 盐 白糖 味达美酱油 陈醋，调好汁

步骤 9

放入炸好的茄子翻炒均匀，撒芝麻 香菜出锅即可

菜谱创建时间：2020-02-09 21:23:37