叶形馒头【抖音面点2⃣️】

作者： 曼小曼__

这个系列就叫做【跟着抖音学面点】吧 造型都是在上面学的，我非原创，依葫芦画瓢做出来，拍下过程图记录一下，免得今后想做的时候想不起来 配方就是普通的白面馒头 配方量我做了六个 都是55g一个的大馒头 想做小一点大家就自行减少就行了

用料

• 中裕多用途麦芯粉 200克
• 细砂糖 20克
• 植物油/猪油 5克
• 酵母 3克
• 水 90-95克

叶形馒头【抖音面点2⃣️】的做法步骤

步骤 1

和好的面团分成小剂子，揉光滑

步骤 2

擀成10厘米左右的圆片，比心形的要小一点儿

步骤 3

同样叠在一起

步骤 4

尖角朝上，竖直摆放。中间放一根筷子，对折起来

步骤 5

然后筷子朝尖角方向下压

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步骤 6

步骤 6

两头捏紧成小尖尖，叶形就做好了

步骤 7

放入温暖湿润的环境发酵至1.5倍大，这样口感比较暄软。如果想要纹路立体的，发酵程度要欠一点儿

步骤 8

水接近沸腾时上锅，上蒸汽后再蒸12-15分钟，关火焖3分钟

步骤 9

最后的成品就是这样，想要纹路明显一点儿就可以不发酵这么充分，但是口感也会紧实一些

菜谱创建时间：2020-02-09 17:26:52