粉蒸肉

作者： Amy Wu

小时候最喜欢爸爸做的粉蒸肉。 肥而不腻，软软糯糯，入口即化， 米粉也吸足了肉的鲜香， 吃完后让人回味无穷！ 今天 ， 心血来潮，自己也动手做一次。 🍀🍀🍀🍀

用料

• 五花肉 300克
• 自制腐乳 1/3块
• 料酒 1勺
• 姜末 3克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒸肉米粉 100克
• 十三香 少许
• 糖 少许

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净后，切成稍厚的肉片，放入生姜，腐乳，酱油，料酒，蚝油，少许糖，十三香拌匀。

步骤 2

把拌匀的五花肉腌制1—2小时。

步骤 3

加入米粉和少量水搅拌均匀。（米粉：将大米放入少许花椒炒香后，用搅拌机打成颗粒状，就OK了。）

步骤 4

拌好的五花肉如图。

步骤 5

将拌好的五花肉码于碗中，上火🔥蒸1小时，蒸至软烂后关火。

步骤 6

蒸好的粉蒸肉，倒扣过来，就行了。

步骤 7

美味的粉蒸肉就做好了。

菜谱创建时间：2020-02-09 13:22:11