拨面鱼@小高姐的魔法料理（自用）

作者： 吴安安安

方便自查

用料

• 中筋面粉 280克
• 盐 2克
• 水 250克

拨面鱼@小高姐的魔法料理（自用）的做法步骤

步骤 1

所有材料倒入碗中搅拌几分钟形成面糊，表面加水把面闷上

步骤 2

汤底：葱和西红柿切碎，先下油炒葱花再下西红柿，加生抽和盐，慢慢翻炒。当西红柿变软像西红柿酱时加入豆腐，然后倒入开水。水开后可以拨面鱼啦。

步骤 3

把面糊上的水倒掉，用筷子搅拌面糊，碗的边缘会变干净说明面糊上劲了。

步骤 4

拨面，最后用汤涮碗。

步骤 5

面糊拨完后将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，关火后放香油和白胡椒。

拨面鱼@小高姐的魔法料理（自用）的小贴士

和面选择边缘比较薄的碗，方便后面拨面； 水和面粉比例很重要； 筷子在锅里涮一下再拨面，避免黏筷子

菜谱创建时间：2020-02-09 10:04:02