炸汤圆‘爆浆脆皮小汤圆’

作者： 叫我圆大王好啦

汤圆节搞点夜点心切切吧。大半夜发现家里汤圆坏了，想自己搓一看11点了，急急忙忙下楼买了2袋，终于赶上了汤圆节的末班车。由于赶时间就只拍了一张图，随便看啦🤗

用料

• 汤圆 12个
• 鸡蛋 1个
• 淀粉（可以不用） 2勺
• 面包糠 20g
• 油 500ml
• 炼乳或巧克力浆（选用）
• 冰淇淋（口味任意）

炸汤圆‘爆浆脆皮小汤圆’的做法步骤

步骤 1

锅里倒水，水要多一些。水开下汤圆时不时用勺子轻轻拨动，煮到八成熟（不粘锅了但是还没浮起，内馅还有点硬的样子）迅速捞起丢入冷水里，稍凉之后捞出控干水分备用

步骤 2

鸡蛋打散加入2勺淀粉搅匀备用

步骤 3

把面包糠倒在盘子里，将凉了的汤圆裹一遍蛋液再裹一遍面包糠。将汤圆全部裹完放在一边

步骤 4

锅中热油（油一定要没过汤圆不然受热不均匀汤圆会炸或鼓起小包）中小火，油温8成热（可以丢一粒面包糠下去试油温）把裹好的汤圆下去炸，炸到表面金黄或者微微有条裂缝就可以捞出来装盘了

步骤 5

汤圆摆好，挖一大块冰淇淋放在边上，淋上炼乳或巧克力酱就可以开吃啦

菜谱创建时间：2020-02-09 00:23:23