鲜甜海鲜粥

作者： purified

晚上出去吃宵夜最爱吃海鲜粥和糖水～ 鲜甜可口的海鲜粥既有营养又易消化，作为宵夜真是棒极了👍但是外面大排档的海鲜粥都会先炒后煮，难免油腻了些。 自己在家煮，跳过了炒海鲜的步骤，多放姜和撒白胡椒粉可以有效去腥哦～

用料

• 大米 1/2杯
• 干贝 5粒
• 生蚝 8只
• 虾 8只
• 香菇 5朵
• 杏鲍菇 2个
• 姜 适量
• 盐 一小勺
• 姜葱蒜粉 适量
• 芝麻油 几滴
• 料酒 腌生蚝用
• 白胡椒粉 不喜欢可以不加

鲜甜海鲜粥的做法步骤

步骤 1

大米淘几遍，加四倍水，大火煮开，然后调至小火煮开花。我喜欢硬米粥，所以煮开5分钟后关火焖。

步骤 2

处理好海鲜食材：

步骤 3

虾🦐去壳洗净剪段

步骤 4

生蚝🦪买的时候已经开壳，回家加生粉和少量花生油拌匀后洗干净。加料酒腌制一下去腥。

步骤 5

干贝温水浸泡，发大后洗干净。

步骤 6

菌菇类洗干净切块备用。

步骤 7

切好姜丝葱花备用。

步骤 8

先加入干贝、菌菇类和姜丝，煮开。

步骤 9

再加入虾仁和生蚝（一般煮滚即可），但是最近病毒流行，多煮一会儿杀菌保平安。

步骤 10

熄火。

步骤 11

加入葱葱姜粉和芝麻油，喜欢白胡椒粉的话也加进去。

步骤 12

完成啦～美味鲜甜的海鲜粥～

鲜甜海鲜粥的小贴士

1、海鲜要处理好，否则吃起来会腥，这样这锅粥就废了。 2、惠宜（沃尔玛出品）的葱姜蒜粉是自己调味料的最爱，提味去腥，比味好美的香。 3、个人非常喜欢粥里加胡椒粉，暖暖的吃起来非常舒服😌～ 4、提前把海鲜爆炒一下可以有效去腥，但是自己不喜欢。提前把米加油炒一下再加水煮，还可以煮出广式砂锅粥那种绵绵密密的口感，但是自己更喜欢硬米粥的口感。

菜谱创建时间：2020-02-08 23:19:36