准备一盒最好的马蹄粉啦!广州人懂的!牛奶一盒、椰浆一罐、红片糖和冰片糖各50克。我不爱太甜,这是低糖版的,喜欢甜的自己随量加糖~
生浆——150克马蹄粉加300克水拌匀均匀至没有颗粒状,
过筛会更细腻 别懒~
400克水加入红片糖、冰片糖小火煮至融化
红糖层浆——关火!加入一大汤勺生浆,快速搅拌均匀
搅拌至粘稠状如图
再把剩余的生浆缓缓边搅拌边倒入红糖层浆。
椰奶层浆——椰奶400克、牛奶150克、马蹄粉100克,搅拌均匀过筛。这样红糖层浆和椰奶层浆就准备好了
全程最大火力,水开后,一勺红糖浆铺均匀,盖上盖子蒸3-4分钟
一层椰奶浆,3-4分钟,梅花间竹加入红糖浆和椰奶浆,以此类推~最后一层蒸8分钟,稍微久一点。总共做多少层大家开心就好。第一层和最后一层都用红糖浆会满足强迫症处女座的内心.比如我~
要彻底放凉再起糕哦
因为没有一把锋利的刀.导致切的不完美!!啊啊啊啊!
不过家人和自己吃的,就算卖相没有高分,也是美味而快乐满足的~大家元宵节快乐!
1、掀起盖子时,蒸汽水别掉到糕上 2、用全脂牛奶会比较香浓,不喜欢也可不放 3、用的勺子最好是一样容量,像我用两个不一样的勺子,以至两种浆粉量没有勺得很准,层和层之间高度不一样,真是逼死强迫症 4、我用的椰浆是大罐400克,如果用小盒的注意份量要放足够