香酥油条（无酵母版）

作者： 美丽心情99

在这个特殊的春节假期，朋友圈各种晒美食，很久之前收藏的油条方子，今天正好拿出来做一做，全副武装拿着小区通行证出去买了泡打粉和小苏打回来开整😜ོ（方子参考小雪的，在此献上感谢）😜ོ

用料

• 普通面粉 200克
• 小苏打 1.5克
• 泡打粉 1.5克
• 盐 3克
• 水 110克
• 玉米油 6克

香酥油条（无酵母版）的做法步骤

步骤 1

把所有材料混合，用筷子搅匀，然后揉成团。配方中的水量，请根据你们自己的面粉吸水量自行调整，不要一下子都倒进去，一点点加，揉好的面团非常柔软。揉好的面团上面抹点油防粘，盖保鲜膜松弛至少一小时以上。

步骤 2

面团取出，平分成两份，案板上撒粉擀开，擀的时候边抻边擀，不要擀太宽，因为家里没那么大锅子。

步骤 3

擀好切成条，大概3cm左右。

步骤 4

两个放在一起，用一根筷子在中间压一下。

步骤 5

锅内放入适量的油，烧热，油温要高，下锅后就要马上能浮起来才行。

步骤 6

捏住油条两头，拉长，捏紧点，要不然下锅会散开，不好看了。油条下锅要不停的翻炸。

步骤 7

炸至两面金黄，出锅。

步骤 8

切开一根看看，内部漂亮的大孔洞，外酥内软，这样的油条，才会好吃哦，哈哈😄

香酥油条（无酵母版）的小贴士

此方没有用到酵母，所以面团松弛后不会变大，不会变大，不会变大，可以用50克水把泡打粉和小苏打划开，这样揉面会更均匀些，水量大家一定要根据自己面团吸水性来调整。

菜谱创建时间：2020-02-08 18:05:17