鲍鱼和壳分离，除去内脏，用干净芽刷，清洗干净。
用牙刷把壳清洗干净。
鲍鱼肉切成十字花刀。
放入鲍鱼壳里。
锅里倒入适量花生油，油烧热倒入蒜蓉，小火炒至蒜蓉金黄色，倒入蚝油．生抽煮沸。
放入鲍鱼上。
水开后上锅蒸六分钟。
撒上葱花。