【无油少糖】巨无霸抹茶红豆汤圆

作者： Muriel_chan

想起汤圆，久久不能忘怀的抹茶芋头汤圆。 可惜这次没能够买到芋头，所以就用红豆做馅，味道也是很不错的！ 比起外面买的要健康很多，因为红豆馅一滴油都没有放，也不用炒馅，做法简单！ 这次做的是超大的汤圆，一个重达65克左右，一个人吃三个就已经很饱了！配方可以做11个的量，四个人吃是足够的！ 因为个头比较大，建议大家新鲜做新鲜吃，实在吃不完可以把它速冻起来下次再煮。 大家元宵节快乐呀！😘😘

用料

• 红豆馅
• 红豆 100克
• 红糖【砂糖也可】 50克
• 水 250克
• 汤圆皮
• 糯米粉 180克
• 抹茶粉 5克
• 温水 165克

【无油少糖】巨无霸抹茶红豆汤圆的做法步骤

步骤 1

红豆无需浸泡，豆子洗干净之后，直接加水用高压锅闷压两次，我用的是杂粮粥的功能，压两次的效果最好。然后趁着温热的状态加入红糖，用勺子把豆子碾碎，搅拌均匀。 豆子因为只是用勺子去压的，所以说会有颗粒感，但是不太影响。因为水分刚刚好，所以说不需要炒，拌好的红豆馅就可以直接用了！！简直是太简单了有木有！🤓🤓

步骤 2

等到红豆馅冷却，把红豆馅揉搓成一个个球状，放到速冻层去，速冻半小时。每个球状大概是25克到29克左右。

步骤 3

把面团的材料用手揉搓成团状，然后分成一个个球，每个球大概是32克左右。

步骤 4

把抹茶糯米球压扁，再把速冻好的红豆馅包起来！

步骤 5

包起来后样子就大概是这个样子！如果比较追求完美的话，可以再揉搓一下。😝😝

步骤 6

接着就可以拿去煮啦，因为这个汤圆是比较大的，把水先煮沸，然后把汤圆丢进去，大概要煮15分钟。看到汤圆浮起来，就代表煮好了！！

步骤 7

煮好的汤圆，它的颜色会变得深一些哦～😌😌

步骤 8

趁热吃是最好吃的呢，饭后甜点佳品～ 这个分量的话，四个人吃都没有问题，食量小的话，吃两个都很饱。

步骤 9

巨无霸抹茶红豆汤圆就这样做好啦！！圆嘟嘟的是不是很可爱？😍😍

步骤 10

一口咬下去皮薄馅多，重要的是无油少糖吃了也不怕胖！！ 今天正好是元宵节，等待着大家的作品鸭！😘😘

菜谱创建时间：2020-02-08 17:10:07