无添加低糖枣糕

作者： fo系的团mami

用料

• 去核红枣 100克
• 鸡蛋 5个
• 红糖 20克
• 玉米油 40克
• 柠檬汁 几滴
• 食盐 1克
• 低筋面粉 95克
• 牛奶.打碎红枣用 90克
• 牛奶，蛋黄糊用 60克

无添加低糖枣糕的做法步骤

步骤 1

将去核红枣和90g牛奶放入料理机打碎成红枣泥备用

步骤 2

鸡蛋蛋黄蛋清分离

步骤 3

蛋黄中加入60克牛奶，玉米油及盐混合均匀

步骤 4

蛋黄糊中加入低筋面粉，搅拌均匀

步骤 5

蛋清加入红糖，滴入柠檬汁，高速打发到干性发泡

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步骤 6

步骤 6

干性发泡的状态即提起尖角可直立的程度

步骤 7

将三分之一蛋白霜混入蛋黄糊中，切拌均匀

步骤 8

再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，同时加入红枣泥，混合均匀，还是用切拌的方式，倒入模具中，模具底部铺上硅油纸，可大力震荡几下，震出大气泡

步骤 9

烤箱提前预热160度，160度烤40分钟，烤好后可用牙签扎入检验是否烤熟

步骤 10

放凉后用刀切开，可以享受美食啦

步骤 11

枣香浓郁，而且不算太甜哦

菜谱创建时间：2020-02-08 16:56:38