抱歉<(_ _)>忘记拍细节了，只能大概看看。 a用盐洗净，去掉内脏和牙齿。 b料酒腌制10分钟 C：2寸长 藕切片，半条黄瓜切片（有一定厚度），韭黄切段。
抱歉，忘拍图，不过这个过程不看也罢。 开水炒，15秒为限。 不要超时，不要超时，不要超时！ ヽ(≧Д≦)ノ 不然会缩得很小，并且硬得嚼不动。
a姜蒜辣椒炝锅 b放入八爪鱼和洋葱，翻炒片刻。 c倒入蚝油，酱油，辣酱，白糖，挂色出味儿。盛出
另起锅 油热，放入藕片和韭黄，翻炒片刻加少量盐，放入炒好的八爪鱼，翻炒均匀后放黄瓜片再炒一小下，结束。 该步骤用时5分钟即可。