黄焖鸡

作者： 安迪的仙女麻麻

用料

• 香菇 5朵
• 料酒 3勺
• 冰糖 5克
• 鸡腿 6只
• 青椒 半个
• 蚝油 3勺
• 盐 2克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 葱姜蒜 少许
• 干辣椒 3个

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净🍗剔骨 切块 拿料酒和一勺蚝油腌制一个小时 备用

步骤 2

葱姜蒜和青椒 切块 香菇切片 备用

步骤 3

油锅热油后放入干辣椒炒香（这道菜的灵魂）放姜片和蒜末一起爆炒 出香味

步骤 4

放入鸡腿肉翻炒至水分收干 肉变金黄色

步骤 5

另拿一个砂锅 放少量的有 和冰糖 炒出焦糖后 放入炒好的鸡肉

步骤 6

放生抽 老抽 胡椒粉和一点盐调味 翻炒均匀上色

步骤 7

加水末过鸡肉 水开以后不要撇去浮沫 然后下香菇 小中火慢炖30分钟

步骤 8

开盖放青椒 不要再盖盖子了 中火收汁 不要收太多 留一点汁拌饭吃 味道非常好 😋

菜谱创建时间：2020-02-07 20:56:49