不用蟹粉的蟹味炒蛋

作者： 美食国画伪票友

这道美食是昨天看电子书时发现的，感动于字里行间的烟火味，更被文中的美食制作所吸引！当看到这道蟹味炒蛋时，心中暗自高兴，因为这道美食不仅简单易做，而且这些食材我都有！于是今天就把这道美食推荐到此！非常感谢作者：食家饭 另：我让孩子尝尝这道新菜时我并没告诉她菜名，我问她是什么味道，她说有螃蟹的味道。✌✌✌成功！

用料

• 鸭蛋 3个
• 姜米 适量
• 白糖 适量
• 米醋 适量
• 生抽 适量

不用蟹粉的蟹味炒蛋的做法步骤

步骤 1

调蟹料汁有4步，切记顺序很重要：1.放入姜米2.放入白糖渍一会儿姜米，以缓和姜的辣味

步骤 2

3.放入米醋4.放入生抽调匀

步骤 3

鸭蛋打入碗里用筷子打散，但切记不要搅匀了，把蛋黄打几下就行。目的是炒出后蛋白充当蟹肉，蛋黄充当蟹膏。

步骤 4

油锅八成热倒入蛋液，开大火用锅铲慢慢划散。炒至半凝结状时倒入蟹料汁翻炒收干装盘！

不用蟹粉的蟹味炒蛋的小贴士

我油倒少了，不然应该更嫩滑！

菜谱创建时间：2020-02-07 19:42:25