魔芋粉豆腐的做法

作者： 浪漫音乐

用料

• 魔芋 50克
• 水 4至5斤（2000克）
• 碱 7.5克

魔芋粉豆腐的做法的做法步骤

步骤 1

1 魔芋粉50克 碱7.5克 水4至5斤！（ 碱要用开水融化备用 :) 2 清水烧至60度左右 （锅里水起小泡 有点烫手就可以 :) 一边搅拌一边下魔芋粉 中途不要停止搅拌 快速顺时针搅拌 不要结块 大火烧至水沸腾

步骤 2

3 等水烧开以后 一 直搅拌15分钟左右 （ 计时搅拌从水开以后 开始15分钟 ） （小火保持锅内沸腾状态一直搅拌） 4 碱水要沿着四周慢慢倒下 均匀 分布 倒入后一定要快速搅拌 下碱后开大火搅拌20秒左右 要搅拌均匀置锅内重新粘稠 然后关火盖上锅盖放置一边15分钟

步骤 3

15分钟后加入清水将魔芋切小块剥离锅底 锅内重新注入清水漫过魔芋3Cm水位为佳 然后大火煮开即可 6 魔芋切片加剁椒和腊肉炒加适量水 炖出味道 留适量的汁 非常好吃 下饭菜

魔芋粉豆腐的做法的小贴士

魔芋粉50克做一次就合适 能炒4次

菜谱创建时间：2020-02-07 14:58:28