快手早餐煎饼

作者： 没有如果的如

孩子喜欢吃煎饼，现在肺炎不能出门，自己做起来～～💪💪💪

用料

• 面粉 200克
• 玉米面粉 20克
• 黄豆面粉 20克
• 水 适量
• 鸡蛋 5个
• 葱花 适量
• 甜面酱 2勺
• 麻酱 2勺
• 番茄酱 适量
• 生抽 2勺
• 黑芝麻 少许
• 生菜 5片
• 火腿肠 4
• 白糖 少许

快手早餐煎饼的做法步骤

步骤 1

面粉+玉米面+黄豆面放在一起，粉和水1:1的量，放入水搅拌至稀稠，如图！放在一旁静置一会。 如果没有黄豆面不放也行。

步骤 2

准备配菜: 洗好生菜，备用。黑芝麻备用。 火腿肠竖着中间劈成两条，少许油两面都煎一下。 切好葱花备用。 麻酱+少许水调匀，加入甜面酱+两勺生抽+白糖少许搅拌均匀，要稀一点，方便往煎饼上刷。

步骤 3

面糊再搅拌一下。 平底锅烧热，刷入一层薄油，中小火即可，把一大勺面糊倒入锅中间。

步骤 4

如果有摊煎饼的工具最好，我家没有，就用铲子，把面糊慢慢从中间向边缘推成一个圆形，尽量厚度一样哈！ 这时火一定不要大，不然中间熟的快，容易中间厚边上薄，吃起来口感不好！

步骤 5

面糊推好后，马上打入一个鸡蛋。

步骤 6

把鸡蛋搅碎，均匀的铺在面饼上。

步骤 7

在鸡蛋液还没有凝固时，撒入葱花，黑芝麻。可以盖上盖子，看到煎饼有鼓起后，可以翻面。

步骤 8

翻面后，再盖盖子闷一会，待鸡蛋液的一面金黄色后，就可以出锅了。 也可以翻过来再闷一会，时间不要久了。

步骤 9

面饼上刷匀调好的酱。然后放入喜欢吃的青菜叶、煎好的火腿肠，我今天还撒了一些熟的花生碎，卷好即可。

步骤 10

卷好可以直接吃，也可以中间来一刀，这样方便孩子拿着吃，配上一碗牛奶或豆浆，营养丰富的早餐就做好了！😄😄

菜谱创建时间：2020-02-07 10:55:04