鸡蛋摊成鸡蛋饼
鸡蛋饼切碎
鸡蛋切碎，加入虾仁，切小丁，或者整支虾仁也可以，加入炸香的蒜蓉，增加香味。
西葫芦喜干净，戳成丝，加一勺盐，搅拌均匀，放置一会，待西葫芦软化，出很多蔬菜汁，用手挤干蔬菜汁。
挤干水西葫芦放置鸡蛋，虾仁中，加入2小勺盐，2小勺酱油，一小勺白糖，搅拌均匀。
搅拌均匀的馅料，中间还会出水，斜置，低处出水，可用勺子滤干。
鼠年，包几个老鼠饺，煮的时候也不易破掉。