奶白奶白的上汤白菜芯

作者： 导O_O弹

特简易的家常上汤菜 松花蛋家里不一定常备 只用咸鸭蛋和火腿 一样鲜美的很喔

用料

• 白菜 小颗芯儿
• 火腿 手掌厚的1块
• 咸鸭蛋 1个
• 小葱 1根
• 蒜 两瓣

奶白奶白的上汤白菜芯的做法步骤

步骤 1

白菜芯儿切成宽条状 焯水。火腿切丁。葱白取一部分切段 其余部分切成葱花备用。蒜瓣切两刀 方便之后挑出来。咸鸭蛋分开黄和清儿（好遗憾这次的鸭蛋黄竟然没爆油。

步骤 2

热锅倒一勺油 小火 先炒葱段和蒜和咸鸭蛋黄

步骤 3

蛋黄炒散炒香后下火腿

步骤 4

炒火腿

步骤 5

炒成这样 继续炒蛋清 用铲子把蛋清切散

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步骤 6

步骤 6

炒成这样

步骤 7

填清水 要能没过菜芯儿的量 大火烧开

步骤 8

开锅后下焯好的叶子 炖到白菜渐渐变的透明 大约10-15分钟 根据菜叶的厚薄而定 。喜欢韧点口感的煮的时间可以短些。跟汤水量有关 出锅前根据个人口味决定是否需要加点盐调味。汤煮好后看着奶白奶白的喔

步骤 9

白菜先夹出整齐的铺在碗中 到上汤汁 洒上葱花 就ok啦

奶白奶白的上汤白菜芯的小贴士

菜品类不限 白菜 娃娃菜 菠菜 西兰花省略号 都ok鸭 家里有松花蛋的话 就用松花蛋 不拘泥于咸鸭蛋 印象中饭店大部分都有用到松花蛋 火腿可以是盐水火腿 可以是包装的火腿肠 只要这货是火腿类皆可用 当然味道会有差异性 可多多尝试 如果水添多了 可以适当的大火收些汤汁 汤就会足够鲜足够浓啦 也可以适当加少许盐提味 如果味道够了就可以不加 咸鸭蛋和火腿都含有很多盐

菜谱创建时间：2020-02-06 19:57:50