青花鱼片洗净拭干水分待用。起锅热油下姜片，可以加蒜瓣，特殊时期不能出门，蒜瓣用完了，只用姜片也可以。
鱼皮一面朝下下锅煎，中火。
鱼皮面煎至稍微金黄后翻面，煎鱼肉面，姜片煎干后碍事的话可以取出。
鱼肉面煎至如图颜色后翻面继续煎鱼皮面，小火，盖盖子焖煎至全熟。
大约三分钟，出锅，鱼皮面是脆的，成色如图，装盘，撒盐和椒盐粉。
无论是生酮低碳还是普通饮食都非常快手方便的菜，青花鱼片比较薄，熟起来快，几分钟就搞定～
制作疑问或低碳饮食交流，欢迎留言，或+个人wx：pyy_0919（非商业，纯交流，备注下厨房） 祝我们都越吃越瘦越吃越健康！