焦糖曲奇芝士条

作者： 阿布ga

笔记。 根据小岛老师的配方改动的，方便自己制作。 用的模具是三能八寸方形慕斯模。 超好吃，超有幸福感。

用料

• A饼干底
• 无盐黄油 35克
• 消化饼干 75克
• B芝士糊
• kiri奶酪 175克
• 细砂糖 40克
• 酸奶油 73克
• 无盐黄油 18克
• 香草夹 1/5根
• 全蛋 45克
• 蛋黄 15克
• 玉米淀粉 6克
• C焦糖曲奇 8块

焦糖曲奇芝士条的做法步骤

步骤 1

用料理机将消化饼干打碎，加入融化的黄油拌匀，放入模具底部整平，入冰箱冷藏定型。

步骤 2

融化奶油奶酪，加糖用蛋抽搅顺滑。逐步加入黄油，酸奶油，香草，蛋液和玉米淀粉。每加入一样搅打融合后再加下一样。

步骤 3

将芝士糊倒入之前的消化饼干上，表面铺上焦糖曲奇。

步骤 4

入烤箱上下火170度一个小时，加热水用水浴法。烤好后不要马上取出，放在烤箱等冷却后取出放冰箱冷藏至少2小时再切。

焦糖曲奇芝士条的小贴士

1.各人烤箱实际温度不同，需自行调整。 2.酸奶油不是酸奶，可以直接买市售的。

菜谱创建时间：2020-02-06 19:28:49