1.红枣先用水先泡一泡； 2.90克红糖加250克白开水，充分搅拌； 3.凉成温热后，加入500克面粉、5g酵母粉，搅拌均匀成棉絮状； 4.加入10克玉米油，揉成面团。
揉好后，盖上保鲜膜，室温发酵2小时。
发至2倍大时忍不住切开一刀看了下，发的很好，但是还没到饭点，就又等了1小时。
红枣切碎，加入发好的面团里，揉面20分钟左右，一方面是把枣均匀揉面里，另一方面是把气排出去。
揉好的面，分成适量几团。冷水下锅，放入蒸屉中醒面。
醒面大约20分钟，面团增至1.5倍大后开火，开锅后计时20分钟。
20分钟后关火，稍等三五分钟再接锅，以免被锅里热气烫到。
香香软软的开花馒头出锅了，带着淡淡的枣香。
红糖用量男士吃可能会觉得甜，但是女生可能会觉得刚刚好啦。