小米先用水浸泡3小时，沥干水分后可用擀面杖擀碎，但不要太碎。将所有材料放入盆中，我加了一点玉米面会脆一点，没有也没关系。
活成面团醒发20分钟。
我分成了两个面团擀成薄饼（我的有点太薄了），两毫米三毫米都可以，吃起来比较有口感。
建议都切好后再炸。
油温六成下锅炸，要小火。这里可以选择一次性炸透，也可二次复炸。
出锅后可根据个人口味撒一点调料，不撒也好吃，忒香了。
鸡蛋先放二个有大小，面团硬的话可以再加一点，如果面团比较软可以多加面粉。