广式馒头

作者： mayBB

广式馒头，带点微甜

用料

• 面粉 250克
• 酵母 3克
• 牛奶（代替水） 适量
• 盐 3克
• 糖粉 50克
• 盐(放蒸的水里) 2克
• 白醋（放蒸的水里） 1滴

广式馒头的做法步骤

步骤 1

把面粉，糖，盐混合

步骤 2

把牛奶与酵母拌匀，慢慢加入混合好的面粉中，搅拌成絮状即可

步骤 3

把絮状的面粉搓成光滑面团（我用的是搅面机）后，醒面20分钟

步骤 4

醒好的面，按馒头大小切成馒头形状后，让其发酵，看体积要一倍大哦

步骤 5

准备烧蒸馒头的水，把盐和一滴醋加水里，待水烧开后把发好的馒头放锅蒸十五分钟，不要着急揭锅，两三分钟后再揭，完美小馒头出炉

广式馒头的小贴士

小馒头形状是约5克一个，蒸锅时长15分钟，是水开后放进去蒸的时间哦 馒头好软，不塌皮，很好看，饱满，带点甜好好吃 糖看个人口味放哦 另外为什么蒸锅放点醋和盐呢，是为了摒掉酵母发酵的酸味，只剩馒头香味🤗

菜谱创建时间：2020-02-06 17:42:13