超简单【零失败】红糖发糕

作者： yen214

注重细节的体现

用料

• 鸡蛋 3个
• 红糖 250-300克（可根据自己口味选择）
• 面粉 480克
• 水 360克（38度左右的温水）
• 酵母 12克
• 红枣20颗

超简单【零失败】红糖发糕的做法步骤

步骤 1

温水+红糖粉+酵母混合搅拌均匀

步骤 2

普通面粉或中、高、低筋面粉皆可

步骤 3

面粉过筛倒进拌好的温水中

步骤 4

加全蛋

步骤 5

全部材料搅拌均，放到提前烧好的50度温开水锅中隔水发酵50分钟

步骤 6

发酵50分钟后的样子

步骤 7

用容器装好，铺上去核红枣，隔水蒸30分钟……

步骤 8

成品出炉（本图颜色较淡是因为红糖不够，拌了白糖）本人不建议用白糖，一定要全红糖才有香甜味！

步骤 9

一定要全放红糖来做才有味

步骤 10

香……

步骤 11

🤤

步骤 12

准备秒空了…^_^

超简单【零失败】红糖发糕的小贴士

一定要全放红糖，我这个方够甜的了，怕甜可减少100克红糖。冬天发酵一定要用温水隔水发酵。夏天可以自然发酵不用温水隔水发酵！这个份量大，用烤箱发酵普通家用烤箱不够大的。

菜谱创建时间：2020-02-06 14:25:43