健康小油条 自家早点摊儿

作者： 小瑾吃美了

老北京抹不去的就是那份早点摊儿的记忆了。如今，高楼大厦间，那份市井的烟火气越发难寻了。 自家早点摊儿支起来～ 健康无泡打粉小油条炸起来～ 头天晚上动手，第二天一早就有热乎乎的早点了

用料

• 高筋面粉 125克
• 牛奶 65克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 鸡蛋 半个

健康小油条 自家早点摊儿的做法步骤

步骤 1

材料简单易备，走起～

步骤 2

把用料依次放入面粉中，和面。面要柔的软软的才好。

步骤 3

室温发酵30-50分钟。发酵后，放入冰雪冷藏一宿，第二天一早就可以做油条啦

步骤 4

早上好。第二天，从冰箱里取出面团，室温回温30分钟把面团按成后0.3-0.5cm的细长片，拍打两侧面里的气泡。

步骤 5

把面切成1.5-2cm宽的长条

步骤 6

两条面，背靠背的粘在一起，剩余的面，可以划两下做成小油饼

步骤 7

烧开油（扔进去一小面团，如果能迅速浮起来程度）就可以改中小火，把油条放进去，不停的用筷子翻动，让油条均匀受热蓬起来。

步骤 8

健康的小油条就做好了。不必担心泡打粉对身体的伤害，不用担心地沟油。自家放心早点摊儿支起来。

菜谱创建时间：2020-02-05 10:38:15