芝士熔岩包

作者： 宋小雪雪

用料

• 干材料 克
• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 奶粉 12克
• 糖 30克
• 湿材料
• 鸡蛋液 30克
• 水 80克
• 牛奶 40克
• 油类材料
• 黄油 32克
• 盐 3克
• 馅料
• 马苏里拉芝士 100克
• 培根 60克
• 沙拉酱 20克

芝士熔岩包的做法步骤

步骤 1

准备所有配料

步骤 2

把所有干类材料放进打面机，搅拌均匀

步骤 3

搅拌均匀之后，加入湿材料，直接把牛奶鸡蛋加进面里，然后加入一部分水，开始搅拌，剩下的水看情况加入，不要把面打的太稀，也不要太干

步骤 4

面打到可以拉出膜加入油类材料：黄油和盐 继续搅拌，搅拌至拉出手套膜（可以印出指纹）就可以

步骤 5

找出一个没有水的盆，把打好的面放进盆里盖上保鲜膜，醒发半个小时左右（醒发到原来面团的1.5倍）就可以

步骤 6

醒发好的时间我们就可以来做馅料了，直接搅拌到一起就可以

步骤 7

醒发好的面团分成5小份，排气、揉圆，把馅料包进去（像包包子一样）揉圆进行二次醒发半小时左右（醒发到2倍就可以了）

步骤 8

醒发好的面团为了好看在表面在一些面粉，然后用剪刀✂️见一个十字花刀

步骤 9

上火210下火180烤14分钟（根据自己家的烤箱而定）我的火大了

步骤 10

烤完就是这样的，趁热吃可以拉丝

芝士熔岩包的小贴士

1、一定不要醒发过度，醒发过度面会有点酸 2、要提前预热烤箱，但不要预热太久 3、剪的十字花刀的时候漏出馅料就好 4、和面的时候，一定要注意放水，不要太稀，如果太稀就加一点面，但不要加太多

菜谱创建时间：2020-02-04 20:55:48