首先看下需要准备好的基础料。榨菜丝切碎成榨菜粒、火腿肠去外包装、小葱切碎、以及调好的面粉（未加调料🧂）。 备注：自己再准备下最后加在蛋饼里喜欢的酱料，我喜欢番茄酱。喜欢辣椒酱和甜面酱的，就自行准备好相应的酱，最后再加！
这样做好准备，后续就不会手忙脚乱，感觉自己就是小摊老板👵
接下来，需要在调好的面粉中加入调料。 胡椒粉
盐
孜然粉。家里有的话建议加上，这样做出来的蛋饼很好吃。
准备鸡蛋，一个蛋饼加1个蛋就好了。加多了容易蛋饼开裂。
锅中加入油，热锅后再进行后面的步骤。
油温升高后，开始要做饼了。火不要太大，中火就够了。拿个小勺子，开始在锅里做画了，这幅画很简单，就是画圆。
尽力了，就算它是圆的。
将刚刚的蛋饼面翻个面，在熟的这面上加上鸡蛋。这样更好操作。
将打入的鸡蛋在面上用勺子打散。
继续打散
差不多鸡蛋这个程度可以加上葱花、榨菜碎了
加完葱花和榨菜碎了。
随后加入喜欢的酱料，我加了番茄酱。你们根据喜好加番茄酱、辣椒酱、甜面酱、甜辣酱等等等都可以。
最后放一根火腿肠，把饼卷起来。
装盘。
为了诱惑你们，我特意打开饼让大家看看里面的样子，wow，香气扑鼻。
1、一定要等油温热了以后再上面粉，否则会粘锅。 2、在熟的那面上加鸡蛋，更容易反复翻面。蛋饼不裂开。 3、尽可能准备好孜然粉，因为它真的是个“神气” 4、对于自己家里做这样的蛋饼，强烈建议，一个饼一个蛋。鸡蛋加多了，你们或许会拿捏不好。