超市买的鸡胸肉，大概有350克。
将鸡胸肉切成小块，比较好煮透。冷水下锅，加入生姜、香叶、八角、小茴香、花椒和料酒。盖上锅盖加热，锅里出现浮沫时，及时将浮沫撇出来。撇完大概再煮15分钟，将鸡胸肉捞出后用冷开水洗净。
鸡胸肉放置凉了之后，将鸡胸肉撕碎，加入切好的黄瓜丝和葱花。
热油中加入切好的蒜末和辣椒，小火炒香后加入耗油、生抽和食盐，再加入适量清水，煮开后关火。
将炒好的料倒入鸡丝中，再加入一勺香油。男友嫌不够辣，又加了一勺辣椒。搅拌后，凉拌鸡丝完成。