100克黄油切成小块室温软化，越小越好。倒入200克低筋面粉（普通面粉也可），搅拌均匀。
用手搓成细粒粉，越细越好，尽量避免大黄油粒。
倒入20克细砂糖，打入一颗鸡蛋，加入2克盐。加水少许，5克到10克即可。
搓成面团，不要揉面。只需要将面粉弄成一团。
拿出烤盘，烤盘刷黄油。黄油需要另外融化，为了方便，我就刷了做饭的花生油。然后放到冰箱冰冻一小时，这时候利用间隙准备苹果内里。
将2个苹果切成小块，本图有点大了。还可以再小点。
20克黄油下锅。倒入苹果翻炒几分钟，随后加入10克糖和淀粉，以及少许水。水不要太多，否则一会儿烤出来太多水了（苹果本身水分就很多），会渗到酥皮，就不脆了。肉桂粉按个人喜好添加。
另外两个苹果切成薄片，越薄就越好造型，本图的略厚，以至于之后的造型不太好看。
将苹果块均匀地摊在冰冻好的饼皮上。由于我的肉桂粉是自己磨的，所以颗粒有点大，图中的黑点是我的肉桂粉。
将苹果片有层次地叠放在上面，密集一些更好。圆盘的话可以做成玫瑰花式。方盘看不太出来玫瑰形状。
烤箱预热。180度烤20分钟。
表面刷一层蜂蜜。再放烤箱160度烤30分钟。
大功告成！✌️
炒苹果的时候一定不要放太多水哈，不然烤的时候会出水，整个底就不脆了，甚至变成一滩苹果派……