首先，将面粉放入盆内，依次放入鸡蛋、酵母粉、盐、小苏打、油，加入适量的水，揉成面团。
将揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏发酵一宿。
将发酵好的面团放适量的面粉赶成长条（不用揉冰箱拿出来直接赶就可以）
切成小段2块重叠，用筷子在中间压一下，待用。
锅内倒入适量食用油，六成热将第4步的油条抻一下，放入锅内，油条膨胀后，炸至两面金黄。