祖传伴凉菜

作者： 蜜多宝贝

这道菜是我姥姥的妈妈传下来的，我妈妈把我教会了。外面的凉菜太油腻，而且不干净，自己做的很好吃😋，大家照这个方子做起来吧。

用料

• 醋 3勺
• 糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 香菜 2根
• 盐 2勺
• 白菜 三片
• 西芹 2根
• 豆腐干 3片

祖传伴凉菜的做法步骤

步骤 1

西芹切条备用

步骤 2

白菜切条备用

步骤 3

豆腐干切条备用

步骤 4

清水烧开

步骤 5

水开下芹菜半分钟捞出，旁边备一盆冷水，捞出的菜直接放凉水里

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步骤 6

步骤 6

白菜，豆腐干，芫荽跟芹菜做法一样，如果有藕的我话最好，我这里没有藕，就用了豆腐干

步骤 7

所有的菜放一起，把水倒掉，放一勺盐，盐的量根据菜量来判断，腌一会儿

步骤 8

一勺生抽，3勺陈醋，一小勺糖（不放糖也行），一勺蚝油

步骤 9

起锅烧油，放入干辣椒，炸香

步骤 10

直接到倒进调好的料汁里

步骤 11

把腌好的菜里面的水倒掉，把料汁倒进去，拌一下装盘。超级爽口，我们家每次一小盆都不够吃

祖传伴凉菜的小贴士

1、最开始是西芹，莲藕和白菜，这样搭配最好吃。 2、用开水抄菜的的时候，只需半分钟就行，太久就不翠了。 3、干辣椒可以要辣的和不辣的，我家里有小朋友，所以用不辣的。 4、有什么不会的可以私信我哈

菜谱创建时间：2020-02-03 17:27:24