茭瓜纵向切片5毫米左右，用勺子挖空茭瓜心，放在盆里备用。
将挖出的茭瓜心切成丁，火腿切丁，葱花若干，准备一个鸡蛋。
鸡蛋打进盆里，并搅拌均匀。
搅好后，再加一小勺面粉。
平底锅加油，油烧热后，将茭瓜圈平铺进去，中间用小勺舀入适量的蛋液。
煎至两面金黄即可出锅
新鲜美味的茭瓜饼就做好了，快快做起来吧。