净素八珍饺子馅 （素食）

作者： 素白之华

年前做过一回净素八珍馅，老友一直替吃素的同事讨方子，其实就是凑八种食材而已😂 现在是非常时期手边没有当时的食材了，就随手抓几样凑个数，看上去也不错😜

用料

• 干香菇 30-40克
• 黑木耳 15克
• 豆腐制品 100克（用卤水豆腐比较好吃，这次用了千叶豆腐）
• 黄花菜 30克
• 粟米粒 50克（青豆粒也可以）
• 荠菜 200克（有什么用什么）
• 胡萝卜 50克
• 冬笋 50克
• 盐 3克+2克（2克冬笋和荠菜焯水用）
• 生抽 20克
• 醋 5克（随意，可不放）
• 食用油 20克
• 十三香 5克

净素八珍饺子馅 （素食）的做法步骤

步骤 1

干货事先温水泡发一小时以上～

步骤 2

将冬笋切片焯水，焯水基本上的操作就是将水烧开，加1克盐，放冬笋，小火煮开2-3分钟，捞起，浸入凉水过凉再沥干～

步骤 3

荠菜也焯水，绿叶菜焯水除了加盐，还要滴几滴食用油，荠菜水开30秒就足够了，捞起入凉水过凉，再挤干水份～

步骤 4

所有的食材都是切片、切丝再切丁～

步骤 5

切丁～

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步骤 6

步骤 6

嗯嗯，非常时期时间比较富裕，堆幅画出来养养眼，从红色胡萝卜丁开始，依次为冬笋丁，香菇丁，豆腐丁，荠菜丁，黄花菜丁，粟米粒，黑木耳丁～

步骤 7

锅里倒油，入香菇丁煸炒，依次放入冬笋丁，胡萝卜丁，黑木耳，最后关火放入豆腐丁，荠菜丁，黄花菜丁，粟米粒和所有调味料，拌匀即可～

步骤 8

想包饺子🥟、做包子、烧卖都随意，所有配料也请按自己口感随意增减，我这个绿色蔬菜就看上去太少了😂🤣～

菜谱创建时间：2020-02-03 12:57:26