肉切片， 已泡发的木耳一小碗，焯水一分钟。 胡萝卜切片。 山药一段，带手套去皮。 如果怕有辣味青椒可以把筋去干净或者不放
山药切片，圆片或者菱形均可，泡在水里。
热锅冷油，烧至7成热，放入蒜瓣炒香，放入木耳，胡萝卜，山药，炒2分钟后放盐，味极鲜，炒匀，一分钟后，关火装盘即可。