所有材料洗净备用。牛肉切小块，洋葱切小块，姜切片。
土豆、胡萝卜分别切小块。
准备好咖喱块，用了一半。
锅内放入适量玉米油，加热后放入姜片爆香，倒入洋葱块翻炒。
加入牛肉块略微翻炒。
倒入土豆块、洋葱块翻炒均匀。
加入适量水淹没所有食材，中火炖煮30分钟左右。 注：此步骤可以用高压锅代替，食材可以很快软糯，节约时间。
中途注意翻炒，如水快干记得加水。
尝试一下食材均已软糯适口后，加入适量水盖过所有食材，加入咖喱块，大火烧开。
转小火，翻炒均匀，略煮片刻。
尝试咸淡，根据自己情况，吃得淡的乘出即可，重口的可以加少许盐。
浇在米饭🍚上，那个香啊！大受欢迎(⑉°з°)-♡😊
1.因为用的铁锅慢炖，所以牛肉选的里脊比较嫩容易煮烂，如果选的牛腩等其他部位建议用高压锅炖，或延长炖煮时间。 2.土豆这次用的新鲜小土豆，如果选择大土豆记得去皮改小块。 3. 喜欢吃咖喱饭的在放咖喱块前加水多些。 4.食材炖煮好后再加水、加咖喱块小火炖煮入味，别一开始就放咖喱块！ 咖喱块很浓稠，一开始就加入炖煮30分钟又没人守的话非常容易粘锅！这是教训得出来的经验 😹 5.可以多做些，用小碗分装，放入冰箱冷冻，不想做菜时，只需煮好米饭，取出1碗解冻加热，浇在米饭上即可，方便快捷美味不打折！