鸡蛋手擀面

作者： 圆漾2014

2020.02.02，特殊的春节，都在家里呆着为国做贡献，闲着就是想吃吃吃了 这款面条不放水只放鸡蛋和面粉和面，面条特别有韧性。 这个量够4-5个人的量，我家个个都是海量，4个人干掉

用料

• 中筋面粉 300克
• 鸡蛋 3个（每个约60g）
• 盐 1克
• 以下材料煮面条用👇
• 西红柿 3-4 个
• 胡萝卜 1根
• 青菜 适量
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 芝麻油 适量

鸡蛋手擀面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、面粉、盐放盆里一起混合

步骤 2

揉成光滑的面团，松弛20分钟

步骤 3

擀成薄片，表面撒上面粉折叠起来

步骤 4

切成细条，抖散

步骤 5

锅里放水煮开，下面条，再次煮开

步骤 6

倒出沥水篮，用冷水冲凉面条备用 焯水是为了过掉表面多余的面粉，煮好的面汤更清

步骤 7

西红柿在底部划十煮开剥皮，压烂

步骤 8

锅里放水煮开，依次放西红柿、切片胡萝卜，面条，青菜，再次煮开，放盐、花生油关火，最后放芝麻油出锅

步骤 9

特别清香的面条开吃啦！

鸡蛋手擀面的小贴士

没有小贴士，祝大家都幸福安康！

菜谱创建时间：2020-02-02 21:38:56