分蛋，蛋白先放冰箱冷藏。香蕉用勺子或搅拌器压成泥。
油和牛奶搅拌均匀，加入蛋黄拌匀。
再一次过筛低粉和可可粉的混合入蛋黄液，用打蛋器拌匀。
好的蛋黄液应是略可流动的状态，如果发现太干可以再加少量牛奶。
蛋白滴入两滴柠檬汁，加糖中速打发。
打发八成大弯钩后，再减为一档慢速一圈消去大气泡。
取1/3蛋白放入蛋黄液中翻拌，再倒回蛋白中切拌均匀，完成后的蛋糕液倒在模子里时应是较为流畅的缎带形状，因为这款含有香蕉和可可粉，会显得没有那么平滑是正常的。
入模后应为七八成满，我的模子是六寸，大了，这款应该适合四寸或四寸加高模。但是这个不影响成品口感。 160度35分钟。
出炉后立刻倒扣放凉。
放凉后再脱模，味道非常香醇温暖，口感也湿润香郁。
切块
湿润甜蜜
带有温暖幸福味道的糕点。祝大家都健康顺遂。
因为可可粉很容易吸潮结块因此需要两次过筛。在称量低粉和可可粉的时候可直接放筛子称重，顺便完成第一次过筛。在之后加入蛋黄时完成第二次过筛。