烹大虾

作者： 食习森

想做好吃的烹大虾，参照了一下别人的方子，改良了一下，感觉更好吃。 本方特点：做好的虾鲜嫩微辣，可多放糖，口感更丰富！

用料

• 虾10 只
• 葱 根
• 姜 片
• 干辣椒 1个
• 糖盐醋料酒生抽淀粉，用量见插图。

烹大虾的做法步骤

步骤 1

自然化冻，大概半小时。

步骤 2

处理虾须子，开背去虾线。料酒、姜丝和一丢丢盐，腌制10分钟。

步骤 3

炝锅用，蒜可放可不放。

步骤 4

借鉴别人的方子，直接截图。 敲黑板！醋是重点，不要忘。

步骤 5

1油略宽入锅，葱姜干辣椒炝锅。 2放入腌好的虾翻炒，可以不用再加料酒。 3待虾变红，再等等看，注意看虾头，变得深红油亮。 4然后放入配好的调料（白水可以不用半碗，少量即可），继续翻炒，一直到锅内液体几乎消失，虾体颜色同时也由浅红变亮红，关火。 5全程大火！

菜谱创建时间：2020-02-02 14:30:25