玉子烧（圆底不粘锅版）

作者： Jing_紫歆

又没事做着玩

用料

• 鸡蛋 3个
• 生抽 1勺
• 牛奶 15ml

玉子烧（圆底不粘锅版）的做法步骤

步骤 1

* 鸡蛋、牛奶、生抽混合，打成鸡蛋液；

步骤 2

* 鸡蛋液过筛，尽量看不到泡沫；

步骤 3

* 锅子抹油，开小火，待锅热后，倒入1/3蛋液，平铺；

步骤 4

* 蛋液凝固后（不要熟透的状态），小心翼翼卷起来；

步骤 5

* 然后再倒入1/3蛋液，稍微提起蛋卷，让蛋液流到第一个蛋卷的下方；待蛋液凝固后，再卷起；

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步骤 6

步骤 6

* 最后次倒入1/3蛋液，以前面同样方式，最后卷起；

步骤 7

* 蛋卷的两头切除，再等分切成块，装盘即可；

玉子烧（圆底不粘锅版）的小贴士

* 蛋液过筛是关键； * 卷的过程小心翼翼； * 全程必须小火；

菜谱创建时间：2020-02-02 13:16:15